Name: Bolo Delicioso de Tapioca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 xícaras de tapioca; 1 xícara de farinha de trigo; 2 xícaras de açúcar; 4 colheres de manteiga ou margarina qualy; 4 gemas; 4 claras em neve; 100 g de coco seco ralado (pode ser fresco ou industrializado); 1 garrafinha de leite de coco; 1 colher de sopa de fermento em pó

@ Tayana Barros

@ Márcia Aparecida Silva E Rocha

@ Única Lupo

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Por Tatiane Nascimento Lima Santana

Ingredientes (10 porções)

2 xícaras de tapioca
1 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
4 colheres de manteiga ou margarina qualy
4 gemas
4 claras em neve
100 g de coco seco ralado (pode ser fresco ou industrializado)
1 garrafinha de leite de coco
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Na batedeira bater as gemas com o açúcar e manteiga até que fique um creme esbranquiçado.
2
Colocar a tapioca e a farinha de trigo, sem deixar de bater.
3
Bater por uns três minutos.
4
Ainda batendo, colocar o leite de coco, o coco ralado e o fermento.
5
Com a batedeira desligada acrescentar as claras em neve, mexendo levemente com uma espátula. Assar em forma de buraco no meio, 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada em forno pré-aquecido por 40 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo.