Ovos nevados

Bata as claras em neve, em seguida adicione o açúcar.

Coloque o leite para ferver com canela e uma colher de açúcar.

Com 2 colheres de sopa modele as claras de modo que fique com formato arredondado (bolinho) e coloque as claras dentro do leite fervendo.

Deixe cozinhar por cerca de 30 segundos.

Com uma escumadeira, vire as claras e deixe cozinhar por mais 30 segundos do outro lado ou até que as claras fiquem firmes.

Retire as claras da panela, com uma escumadeira e coloque sobre a travessa.

Repita o procedimento com todas as claras modeladas.

No leite restante adicionar a gema, a maizena e 1 colher de açúcar.

Colocar o creme em cima das claras modeladas e polvilhar com canela.

Levar à geladeira.

Servir bem gelado.