Name: Bolo Emilia
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 latas de milho verde em conserva; 6 ovos inteiro; 1 vidro de leite de coco Sococo de 200ml; 2 xícaras chá de açúcar; 250 g de margarina; 2 xícaras de farinha de trigo; 2 xícaras de chá de fubá; 1 colher sopa de fermento em pó; Canela e açúcar para polvilhar

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Por Jocelha Conrado de Souza

Ingredientes (20 porções)

2 latas de milho verde em conserva
6 ovos inteiro
1 vidro de leite de coco Sococo de 200ml
2 xícaras chá de açúcar
250 g de margarina
2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de chá de fubá
1 colher sopa de fermento em pó
Canela e açúcar para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Escorra o milho e troque a água.
2
Leve ao fogo para cozinhar por 15 minutos.
3
A seguir bata no liquidificador juntamente com os ovos e o leite de coco.
4
À parte em uma tigela bata em creme o açúcar e a margarina, junte o milho batido, a farinha, o fubá e o fermento previamente peneirados juntos, misture tudo muito bem.
5
Unte uma forma de buraco central com margarina e polvilhe com fubá.
6
Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura moderada (250 a 300º) por cerca de 50 minutos.
7
Retire do forno, deixe amornar, desenforme e polvilhe com açúcar e canela.