Name: Pudim de coco e laranja
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras de chá de açúcar; 1 xícara de chá de água; 1 colher de sopa de manteiga ou margarina; 1 pacote de coco ralado de 100 g; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 6 ovos; 1 xícara de chá de caldo de laranja

@ Eliane Santos

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Por Sandra Cristina Pianta

Ingredientes (8 porções)

2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 pacote de coco ralado de 100 g
1 colher de sopa de farinha de trigo
6 ovos
1 xícara de chá de caldo de laranja

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Faça uma calda grossa com o açúcar e a água. Junte a manteiga ou margarina, retire do fogo e deixe esfriar.
2
Em uma vasilha, misture a calda já fria com o coco ralado, a farinha, os ovos ligeiramente batidos e o caldo de laranja.
3
Despeje em forma caramelizada e leve para assar em banho-maria, em forno médio, por uns 60 minutos, ou até enfiar um palito e sair seco.