Sorvete de ameixa

Primeira camada:

1. Em uma panela coloque o leite condensado, a mesma medida de leite, as gemas, (guarde as claras para o merengue) e a maizena.
2. Leve ao fogo até obter um creme.
3. Ainda quente coloque esse creme no refratário de vidro e deixe esfriar.

Segunda camada:

1. No liquidificador bata as ameixas sem caroço com a calda e 1 lata de leite, não bater muito.
2. Colocar essa camada em cima da primeira.

Terceira camada:

1. Bater as claras em neve, adicionando o açúcar até obter um merengue.
2. Incorporar o creme de leite sem soro e adicionar em cima da segunda camada.
3. Leve ao congelador até endurecer