Name: Bolo de cenoura
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 8 ovos; 2 xícaras de açúcar; 1/2 xícara de azeite; 1 xícara de água; 4 cenouras medias; 3 xícaras de farinha; 4 colherinhas de fermento; 1 xícara de chocolate em pó; 1/2 xícara de açúcar; 2 colheres de margarina

Ingredientes (15 porções)

Bolo

8 ovos
2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de azeite
1 xícara de água
4 cenouras medias
3 xícaras de farinha
4 colherinhas de fermento

Cobertura

1 xícara de chocolate em pó
1/2 xícara de açúcar
2 colheres de margarina

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata no liquidificador as cenouras e reserve.
2
Separe as claras das gema, bata as claras em neve e acrescente 1 xícara de açúcar.
3
Em outra tigela bata as gemas o restante do açúcar, a cenoura e o azeite, até formar uma massa homogênea.
4
Acrescente a água e a farinha e por último as claras em neve e o fermento (royal).
5
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
6
Para a cobertura misture o chocolate em pó o açúcar e a margarina, coloque para ferver até dar ponto de fio, coloque por cima do bolo, espere esfriar e sirva.