Name: Rocambole de chocolate
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 150 g de manteiga; 200 g de coco ralado; 8 colheres de açúcar; 2 colheres de sopa rasas de fermento em pó químico; 8 colheres de sopa de chocolate em pó (sem adição de açúcar); 1/2 colher de sopa de bicarbonato; 12 ovos; 1 lata de leite condensado; 50 g de coco ralado; Essência de baunilha; 150 g de chocolate meio amargo; 1 lata de creme de leite (sem soro)

Ingredientes (15 porções)

Massa

150 g de manteiga
200 g de coco ralado
8 colheres de açúcar
2 colheres de sopa rasas de fermento em pó químico
8 colheres de sopa de chocolate em pó (sem adição de açúcar)
1/2 colher de sopa de bicarbonato
12 ovos

Recheio

1 lata de leite condensado
50 g de coco ralado
Essência de baunilha

Cobertura

150 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite (sem soro)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Misturar o coco ralado, a manteiga, o fermento, o bicarbonato, o açúcar e o chocolate em pó previamente.
2
No liquidificador bater as claras, depois as gemas sem a pele e, em seguida, os outros ingredientes previamente misturados.
3
Colocar em assadeira untada, coberta com papel manteiga.
4
Após assada a massa, desenformar em um pano úmido.
5
Levar ao fogo os ingredientes do recheio, mexendo até parecer uma cocada mole.
6
Cobrir a massa com o recheio e enrolar o rocambole usando o pano úmido do inicio ao fim, para que a massa não quebre.
7
Derreter o chocolate em banho-maria e misturá-lo ao creme de leite. Passar a cobertura por todo o rocambole e enfeitar com fios de ovos ou como desejar.