Ingredientes (12 porções)
-
6 bananas-nanicas médias maduras 740 g
-
-
2 xícaras (chá) de leite longa vida desnatado 480 ml
-
3 ovos 150 g
-
1 xícara (chá) de farinha de rosca 150 g
-
1 colher (sopa) de manteiga 12 g
-
1 xícara (chá) de açúcar 180 g
Modo de preparo
- 1
Pré aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- 2
Descasque as bananas, pique-as e coloque no copo do liquidificador.
- 3
Junte o leite condensado, o leite, os ovos, a farinha de rosca e a manteiga. Bata por 3 minutos ou até formar um creme homogêneo. Reserve.
- 4
Coloque em uma panela o açúcar e 1/2 xícara (chá) de água.
- 5
Misture até o açúcar dissolver. Leve ao fogo e cozinhe, sem mexer, por 3 minutos ou até formar uma calda cor de caramelo e em ponto de fio grosso.
- 6
Retire do fogo e distribua a calda sobre uma fôrma para pudim (capacidade para 1,5 litros). Espalhe-a por toda a lateral e fundo.
- 7
Despeje o creme de maneira uniforme sobre a fôrma e cubra-a com papel-alumínio.
- 8
Leve ao forno, em banho-maria, por 1 hora e 40 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo.
- 9
Retire do forno e deixe amormar por 15 minutos.
- 10
Leve à geladeira por 2 horas ou até gelar.
- 11
Desenforme o pudim em um prato e sirva-o em seguida.
