Name: Pudim de Tapioca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 xícara de tapioca; 1 litro de leite; 1 lata de leite condensado; 6 ovos; 1 pacote de 100 g de coco ralado; 2 xícaras de açúcar cristal; 1 e 1/2 xícaras de água

@ Sandra regina monteiro pereira

@ Cristina chaves

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Por Cristina chaves

Ingredientes (20 porções)

1 xícara de tapioca
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
6 ovos
1 pacote de 100 g de coco ralado

Calda

2 xícaras de açúcar cristal
1 e 1/2 xícaras de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Calda:
Misturar o açúcar com a água e deixar ferver em fogo médio até caramelar, colocar mais 1/2 xícara de água para a calda afinar.
2
Colocar metade da calda na forma.
3
Pudim:
Deixar a tapioca de molho no leite morno por algumas horas, então acrescentar os demais ingredientes, o ovos devem ser batidos ligeiramente, mexer bem e colocar na forma.
4
Levar ao banho maria na boca do fogão. Estará pronto quando apalpando esteja firme.