Ingredientes
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1 xícara de creme de leite fresco batido em chantilly
Modo de preparo
- 1
Faça o sorvete no dia anterior.
- 2
Bata as gemas com 3 colheres (sopa) de açúcar em ponto de suspiro.
- 3
Derreta em banho-maria o chocolate branco.
- 4
Misture com as gemas batidas.
- 5
Junte as claras batidas com o açúcar restante e o chantilly na mistura das gemas. Leve ao freezer em uma forma rasa até o dia seguinte.
- 6
Massa:
Coloque em uma panela 2 xícaras de água, a manteiga, o sal e leve ao fogo até ferver. Acrescente a farinha e misture com uma colher de pau até que a massa se solte do fundo da panela.
- 7
Adicione os ovos, um a um, batendo na batedeira após cada edição. Unte levemente uma assadeira, coloque a massa em um saco de confeitar e faça bolinhas deixando 6 a 4 cm entre elas. Asse em forno médio, por aproximadamente 30 minutos, ou até eles estufarem e dourarem.
- 8
Deixe esfriar e corte ao meio, recheie cada um com o sorvete preparado no dia anterior.
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