Name: Pudim de mandioca
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 copos americanos de mandioca ralada (no ralador de legumes mesmo); 2 copos americanos de açúcar; 1 garrafa de leite de coco; 1 lata de leite condensado; 1 pacote de coco ralado (do tamanho que preferir); 4 ovos

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Por Lele lima

Ingredientes (12 porções)

3 copos americanos de mandioca ralada (no ralador de legumes mesmo)
2 copos americanos de açúcar
1 garrafa de leite de coco
1 lata de leite condensado
1 pacote de coco ralado (do tamanho que preferir)
4 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bata os ovos (pode ser com garfo mesmo) até conseguir que clara e gema se misturem bem.
2
Em uma tigela acrescente a mandioca, o açúcar, o leite de coco, o leite condensado, os ovos e misture bem.
3
Acrescente o coco ralado por último.
4
Unte uma forma com margarina e polvilhe com açúcar, acrescente a mistura.
5
Leve ao forno médio por cerca de 40 minutos.
6
Estará pronto quando começar a dourar a extremidade da forma.
7
Espete o palito e verifique que o furo fica firme.
8
Desenforme e sirva bem frio.