Ingredientes (4 porções)
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100 g (1 xícara) de farinha de aveia
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60 g (1/4 de xícara) de manteiga ou margarina
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½ xícara de creme de leite fresco ou 1 xícara de creme de leite em lata
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½ vidro de geléia de framboesa ou morango
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Modo de preparo
- 1
Coloque a uva passa em água morna. Misture o leite com a farinha de aveia e leve ao fogo. Assim que começar a ferver, deixe cozinhar por 10 minutos. Tire do fogo e adicione 3 colheres (sopa) de manteiga e o creme de leite.
- 2
Escorra bem a uva passa e acrescente.
- 3
Junte o açúcar, 4 gemas, o fermento, um pouquinho de sal e 4 claras batidas em neve. Unte com o restante da manteiga uma forma refratária, de 19x9 cm, despeje a mistura e nivele. Asse em forno alto (200º) por 30 minutos ou até que esteja crescido e dourado. Dissolva a gema, Em uma panela, com 2 colheres (sopa) de água e a cachaça. Sirva o souflé com este molho bem quente, à parte.
Informações adicionais
Obs.: Experimente substituir a cachaça por rum ou conhaque, o resultado é incrível. Tenho certeza que vai gostar.
