Name: Vidrados de coco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 xícaras de chá de açúcar; 2 cocos ralados; 8 gemas; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina; 300 g de açúcar granulado; 1 copo de água; 1 colher de chá de caldo de limão

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Por Aline Woitexem

Ingredientes

Recheio

2 xícaras de chá de açúcar
2 cocos ralados
8 gemas
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Calda vidrada

300 g de açúcar granulado
1 copo de água
1 colher de chá de caldo de limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Recheio:
Misture o açúcar com os cocos e as gemas e leve ao fogo, mexendo sempre, até soltar da panela. Retire do fogo, acrescente a farinha e a manteiga ou margarina. Volte com a panela ao fogo por mais 5 minutos. Deixe esfriar, faça pequenas bolas e passe-as na calda, colocando-as em uma superfície untada até secarem. Passe-as então para forminhas de papel laminado.
2
Calda vidrada:
Ferva o açúcar com a água e o limão, até que, colocando umas gotas de calda em um copo com água fria, elas solidifiquem como vidro. Utilize rápido.

Vidrados de coco

Recheio:

Calda vidrada: