35min
Por Rosana gomes
Ingredientes (20 porções)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela de fundo grosso coloque o suco com o açúcar para ferver.
- 2
Acrescente o cravo e a canela.
- 3
Mexa com uma colher de pau e deixe em fogo médio até a calda engrossar um pouco e chegar ao ponto de fio. À parte passe as gemas por uma peneira fina e despeje aos poucos sobre a calda. Importante: não mexa.
- 4
Deixe ferver por mais 5 minutos.
- 5
Passe a colher de pau sobre os ovos, fazendo formato de cruz.
- 6
Retire do fogo, deixe esfriar guarde em uma compoteira.
- 7
Sirva gelado ou frio com um sorvete de creme.
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