Name: Pudim de abóbora
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 500 g de abóbora moranga cortada em pedaços; 2 xícaras (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de leite; 4 ovos; 1 colher (sopa) de manteiga; 4 colheres (sopa) de amido de milho; 1 xícara (chá) de coco ralado; 1 xícara (chá) de açúcar para o caramelo

Ingredientes (10 porções)

500 g de abóbora moranga cortada em pedaços
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
4 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de açúcar para o caramelo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Cozinhe a abóbora com 1 xícara (chá) de água até ficar macia.
2
Escorra e bata no liquidificador com os ingredientes restantes, menos o coco. Depois junte o coco e misture. Reserve. Coloque o açúcar em uma forma para pudim com capacidade para 2 litros e leve ao fogo até formar um camelo, segure a forma com um pano de prato e gire para que o caramelo cubra toda a forma.
3
Despeje o pudim e leve ao forno moderado pré-aquecido (180°) em banho-maria, por aproximadamente 60 minutos, até que ao furar com uma faca ela saia limpa.
4
Espere esfriar para desenformar.