Ingredientes (18 porções)
Pão de ló
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2 1/2 copos de requeijão de farinha de trigo peneirada
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1 1/2 copos de requeijão de açúcar refinado peneirado
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Recheio
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1 lata de leite de coco ou 1 lata de leite comum, use a lata de leite condensado como medida
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5 colheres de água para hidratar a gelatina
Calda
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150 g de gel fácil de frutas vermelhas da Harald
Modo de preparo
- 1
Pão de ló:
Bata na batedeira as claras em neve.
- 2
Junte o açúcar aos poucos e coloque as gemas uma a uma.
- 3
Misture o fermento na farinha, alternando com o leite quente e a margarina, sempre batendo.
- 4
Coloque em assadeira de 30 cm de diâmetro por 7cm de altura, use papel manteiga em forma de disco, assim não há necessidade de untar.
- 5
Leve ao forno pré-aquecido, a 200°, por 35 a 40 minutos.
- 6
Espere esfriar para colocar o recheio.
- 7
Recheio:
Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco o leite em pó e reserve.
- 8
Hidrate a gelatina com as 5 colheres de água por 2 minutos mais menos.
- 9
Aqueça e acrescente aos ingredientes no liquidificador e bata mais um pouco.
- 10
Reserve.
- 11
Calda:
Misture os dois ingredientes dando um total de 250g e aplique na torta.
- 12
Montagem da torta:
Pegue um aro de 30 cm, unte com óleo e salpique açúcar refinado, não fica com gosto.
- 13
No aro coloque a massa de pão de lo, os ingredientes do liquidificador, e leve à geladeira por 2 horas ou ate endurecer.
- 14
Retire da geladeira, desenforme e coloque a calda de frutas vermelhas já diluídas por cima do recheio, espalhe com a colher de forma que escorra pelos lados da torta, fica linda e deliciosa.
- 15
Para dar um toque especial de beleza decore as laterais com chantilly com o bico pitanga, fazendo vários círculos fechados, assim quando a calda escorrer ,ela entrara nos vãozinhos do círculos do chantilly, fica linda.
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