Name: Bolo de fubá cozido
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 2 xícaras de leite; 2 xícaras de açúcar; 2 xícaras de fubá; 1 xícara de óleo; 1/2 xícara de coco ralado; Erva doce a gosto (se desejar); 4 ovos; 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

Ingredientes (15 porções)

2 xícaras de leite
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de fubá
1 xícara de óleo
1/2 xícara de coco ralado
Erva doce a gosto (se desejar)
4 ovos
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Em uma panela leve ao fogo os 6 primeiros ingredientes, mexendo sempre para não empelotar, até que engrosse e tome a consistência de polenta mole.
2
Desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
3
Depois de frio, passe para a tigela da batedeira, acrescente os ovos e bata até tornar uma massa homogênea, acrescente o fermento misturando levemente.
4
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.