Name: Bolo de Carolinas
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 250 g de carolinas compradas prontas em confeitaria; 1 pacote de pudim de chocolate; 200 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente; 6 ovos; 10 colheres de sopa de açúcar; 200 g de chocolate em barra meio amargo; 500 g de chantilly; 1 vidro de cerejas em calda

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Por Maria Christina Cruz

Ingredientes (6 porções)

250 g de carolinas compradas prontas em confeitaria
1 pacote de pudim de chocolate
200 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
6 ovos
10 colheres de sopa de açúcar
200 g de chocolate em barra meio amargo
500 g de chantilly
1 vidro de cerejas em calda

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bater as 6 claras em neve e reservar. Bater a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, juntar as 6 gemas e bater bem para não ficar com cheiro de ovo. Acrescentar o chocolate derretido em banho-maria, as claras em neve.
2
Apenas misturando, juntar o chantilly.
3
Levar para a geladeira para firmar o creme.
4
Rechear cada carolina com o pudim de chocolate feito conforme a instrução do fabricante.
5
Montar o bolo empilhando e alternando as carolinas com o creme, formando como se fosse uma pequena montanha (em dias quentes será necessário fazer a montagem aos poucos, gelando o creme e o bolo de vez em quando para que possa ficar firme sem derreter, ou então fazer a montagem em um pirex grande).
6
Enfeitar com cerejas e servir gelado.

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