Name: Pudim de Claras
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 4 claras; 8 colheres de sopa de açúcar; 1 colher de chá de casca de limão ralada; Manteiga para untar; 1 xícara de chá de açúcar; 1/4 xícara de chá de água quente

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Por REGINA KULZAR DA SILVA

Ingredientes (8 porções)

4 claras
8 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de casca de limão ralada
Manteiga para untar

Para a Calda

1 xícara de chá de açúcar
1/4 xícara de chá de água quente

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata as claras em neve bem firme.
2
Acrescente o açúcar aos poucos e a casca de limão, sempre batendo, até obter um suspiro bem firme, que não caia da pá da batedeira.
3
Unte com manteiga uma forma de pudim.
4
Coloque o suspiro com uma espátula e alise bem.
5
Asse em banho-maria por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourado.
6
Retire do fogo, deixe esfriar e desenforme.
7
Calda:
Ccoloque o açúcar em uma panela para derreter em fogo baixo.
8
Quando estiver derretido, junte aos poucos a água quente e deixe no fogo até a calda engrossar.
9
Despeje a calda sobre o pudim.