Name: Bolo de chocolate com pudim de leite em banho-maria
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 150g de manteiga ou margarina de boa qualidade e em temperatura ambiente; 3 ovos inteiros; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 pitada de sal; ¼ xícara (chá) de chocolate em pó; ¼ xícara (chá) de achocolatado em pó; 1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo; ½ xícara (chá) de leite; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 4 ovos médios inteiros; 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite frio (medida do leite condensado); 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar

Ingredientes (12 porções)

Massa

150g de manteiga ou margarina de boa qualidade e em temperatura ambiente
3 ovos inteiros
1 xícara (chá) de açúcar
1 pitada de sal
¼ xícara (chá) de chocolate em pó
¼ xícara (chá) de achocolatado em pó
1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de fermento em pó

Pudim

4 ovos médios inteiros
1 lata de leite condensado
2 latas de leite frio (medida do leite condensado)

Caramelo

2 e ½ xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Caramelo:
Coloque 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar em uma forma de fundo fixo (24cm de diâmetro).
2
Leve ao fogo para caramelar (caramelo claro). Com cuidado espalhe o caramelo por toda a forma e espere esfriar completamente.
3
Massa:
Coloque todos os ingredientes na batedeira (menos o trigo e o leite) e bata até obter um creme fofo e liso. Adicione o trigo, alternando-o com o leite. Assim que estiverem bem misturados todos os ingredientes, desligue a batedeira e reserve a massa.
4
Pudim:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.
5
Montagem:
Coloque a massa sobre o caramelo e acerte bem a superfície.
6
Derrame a mistura do pudim bem no centro da massa (em forma de fio), para que a massa flutue e o pudim vá para o fundo. Coloque essa forma dentro de uma assadeira com 2 cm de água fervente. Leve ao forno aquecido em 170° e asse por 50 a 60 minutos (faça o teste do palito). Deixe esfriar bem e leve para a geladeira por 6 horas. Solte as laterais do bolo com uma faca afiada e vire o bolo sobre um prato. Sirva o bolo gelado.