Ingredientes (14 porções)
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2 pacotes (12 g cada) de gelatina em pó sem sabor e incolor
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4 xícaras (chá) de nata fresca batida em chantilly (creme de leite fresco)
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3 xícaras (chá) de coco fresco ralado (médio)
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Calda de framboesas
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1 vidro de geléia de framboesas (400g)
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2 xícaras (chá) de passas pretas sem sementes
Modo de preparo
- 1
Modo de fazer:
- 2
Bata a nata em chantilly com ½ xícara de açúcar e reserve.
- 3
Bata as claras em neve firme com o sal, adicione o fermento e junte 1 xícara de açúcar.
- 4
Dissolva a gelatina na água fria.
- 5
Leve para derreter no microondas, em aberto e na potência alta (10), por 1 minuto e meio.
- 6
Deixe a gelatina esfriar e misture no suspiro. Misture na nata e depois adicione o coco ralado. Unte uma forma grande (de buraco no centro) com água gelada e um fio de óleo (escorra o excesso). Coloque dentro a mousse e gele por 6 horas no refrigerador. Para soltar a mousse da forma, coloque-a de molho em água quente. Enxugue a forma e desenforme em um prato grande de torta.
- 7
Calda:
Coloque todos os ingredientes para ferver em fogo baixo até engrossar um pouco.
- 8
Deixe esfriar bem e coloque sobre a mousse gelada. Leve de novo para gelar.
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