Pudim de milho verde

Aos poucos, passe o milho pelo liquidificador e depois por peneira.

Coloque numa panela junto com o leite, o sal e o açúcar.

Leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.

Acrescente a manteiga, misture e deixe amornar.

Bata os ovos até dobrarem de volume.

Junte ao creme de milho e misture delicadamente.

Coloque em uma forma de 26 cm de diâmetro.

Leve ao forno quente (200ºC), pré-aquecido, em banho-maria, por 45 minutos, até ficar bem dourado.

Deixe esfriar e leve à geladeira até a hora de servir.