Name: Quindão
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 ovos inteiros (passados na peneira); 12 gemas (passados na peneira); 2 colheres (sopa) de manteiga derretida; 1 xícara (chá) de água; 3 xícaras (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de coco ralado

Ingredientes (10 porções)

3 ovos inteiros (passados na peneira)
12 gemas (passados na peneira)
2 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 xícara (chá) de água
3 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Em uma panela, coloque o açúcar e água e leve ao fogo, até formar uma calda (cerca de 10 minutos). Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e acrescente os avos, as gemas, a manteiga e, por último o coco ralado.
2
Misture bem os ingredientes e despeje tudo em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
3
Leve ao forno médio, pré-aquecido, em banho-maria. Deixe assar por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que ao furar com um palito ele saia seco e a superfície esteja dourada.
4
Retire do forno, deixe amornar e sirva gelado.