Name: Charlote de ameixa
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite; 1 colher (sopa) de maisena; 3 gemas; 1 xícara (chá) de açúcar; 250 g de ameixa preta sem caroço; 1/2 xícara (chá) de água; 3 claras; 300 g de biscoito tipo champagne; 1/2 xícara de martini branco; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 xícara (chá) de água

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Por Giseli Cortellini Ferreira

Ingredientes (8 porções)

1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1 colher (sopa) de maisena
3 gemas
1 xícara (chá) de açúcar
250 g de ameixa preta sem caroço
1/2 xícara (chá) de água
3 claras
300 g de biscoito tipo champagne
1/2 xícara de martini branco
2 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Forre o fundo de um pirex com os biscoitos umedecidos com a mistura de martini, açúcar e água.
2
Em uma panela bata as gemas, junte o leite condensado, o leite e a maisena. Leve ao fogo mexendo sem parar, até engrossar. Esfrie ligeiramente o creme e coloque-o sobre os biscoitos.
3
Pique as ameixas. Leve ao fogo juntamente com o açúcar e a água para fazer uma calda bem grossa.
4
Enquanto isso, bata as claras em neve. Junte aos poucos a calda quente batendo sem parar.
5
Coloque esse suspiro firme sobre o creme e leve à geladeira.