Ingredientes (12 porções)
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2 latas de leite (medida da lata do leite condensado)
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1 lata de doce de abacaxi (separar em uma peneira a calda do abacaxi e depois de escorrido cortar o abacaxi em pedacinhos, reservando a calda)
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela junte o leite condensado, o leite e a maisena desmanchada em um pouquinho de água e 2 gemas.
- 2
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até formar um creme e deixe esfriar um pouco.
- 3
Em um pirex grande coloque uma camada de creme, em seguida uma camada de biscoito previamente embebidos de modo rápido na calda do abacaxi (não pode molhar muito), distribuida sobre o creme.
- 4
Em seguida adicione o abacaxi em pedaços pequenos sem a calda sobre os biscoitos, assim alternadamente, sendo o última camada de creme.
- 5
Bata as claras em neve, coloque um pouco de açúcar (mais ou menos 3 colheres de sopa ) e misture o creme de leite (sem o soro).
- 6
Misture bem e jogue sobre a camada de creme (a última).
- 7
Cubra tudo com o coco ralado sem espremer e leve à geladeira.
