40min
Ingredientes (1 porção)
Massa
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1 xícara (chá) de pinhão cozido e moído
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Calda
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1 xícara (chá) de pinhão cozido e triturado
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Massa:
Bata a manteiga até obter um creme, acrescente 1 a 1 as gemas, o leite condensado aos poucos, a pitada de sal e a farinha de pinhão.
- 2
Separadamente misture a farinha de trigo com o fermento.
- 3
Acrescente aos poucos, batendo sempre.
- 4
Adicione mexendo suavemente as claras em neve.
- 5
Coloque em forma redonda, de furo central, untada e enfarinhada.
- 6
Asse em forno pré-aquecido, a 180°, por aproximadamente 30 minutos.
- 7
Calda:
Leve ao fogo o açúcar e o leite de coco.
- 8
Quando ferver, acrescente o pinhão e deixe até o ponto de fio (escorrendo na colher).
- 9
Deixe essa calda esfriar.
- 10
Após fria, coloque as gemas e coloque novamente no fogo.
- 11
Despeje a calda ainda quente sobre o bolo.
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