Name: Sorvete da Beatriz
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 1 copo de leite; 3 gemas; 3 claras em neve; 200 g de creme de leite batido (consistência de chantilly); 200 g de nozes picadas; 250 g de ameixas em calda (escorridas, descaroçadas e trituradas); 3 colheres (sopa) de rum; 50 ml da calda das ameixas em calda

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Por Beatriz de lima

Ingredientes (8 porções)

1 lata de leite condensado
1 copo de leite
3 gemas
3 claras em neve
200 g de creme de leite batido (consistência de chantilly)
200 g de nozes picadas
250 g de ameixas em calda (escorridas, descaroçadas e trituradas)
3 colheres (sopa) de rum
50 ml da calda das ameixas em calda

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque numa panela o leite, o leite condensado, a calda das ameixas e as gemas peneiradas.
2
Misture bem e deixe esquentar, sem levantar fervura.
3
Desligue o fogo, adicione as ameixas em calda, as nozes e o rum.
4
Misture e deixe esfriar.
5
Adicione o chantilly, alternando com as claras batidas em neve (com cuidado).
6
Leve ao congelador por cerca de 3 horas.
7
Retire 10 minutos antes de servir.
8
Polvilhe com nozes picadas (opcional).