20min
Por Marcello Santos
Ingredientes (6 porções)
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2 laranjas grandes maduras
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1 cálice de conhaque de boa procedência
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Folhas frescas de hortelã para decoração
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte em fatias de 0,5 cm as laranjas com a casca.
- 2
Em uma frigideira grande, coloque-as para cozinhar com água e o açúcar previamente dissolvido, por 10 minutos.
- 3
Deixe formar uma calda leve.
- 4
Despeje o conhaque por cima, entorne a frigideira levemente para que o conhaque chegue a borda e pegue fogo.
- 5
Deixe flambar pela duração do fogo do conhaque.
- 6
Abafe, retire do fogo e sirva imediatamente.
- 7
Disponha as rodelas da laranja no prato, coloque a calda obtida em volta e decore com as folhas de hortelã.
Informações adicionais
Dica: Para obter um bom ponto de flambagem, é necessário que o conhaque tenha bom teor alcoólico e mantenha fogo por pelo menos 1 minuto ou mais. Caso seja mais, lembre-se de abafar antes de começar a torrar as frutas.
