Ingredientes (10 porções)
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5 bananas nanica ou d'água em rodelinhas finas
Creme
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Cobertura
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Modo de preparo
- 1
Leve ao fogo baixo o açúcar e 1 colher (sopa) de água até caramelar.
- 2
Acrescente o restante da água e deixe ferver até dissolver.
- 3
Acrescente as bananas e cozinhe por cerca de 1 minuto.
- 4
Coloque em um refratário médio e reserve.
- 5
Creme:
Dissolva o amido de milho no leite.
- 6
Coloque em uma panela com o leite condensado, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
- 7
Retire do fogo, acrescente a manteiga, a baunilha e misture bem.
- 8
Coloque o creme sobre o doce de bananas e reserve.
- 9
Pré-aqueça o forno em temperatura alta.
- 10
Cobertura:
Misture as claras com o açúcar e aqueça em banho-maria até amornar.
- 11
Coloque na batedeira junto com as cascas de limão e o suco, bata em ponto de merengue firme.
- 12
Leve ao forno por aproximadamente de 5 minutos, ou até o suspiro dourar levemente.
- 13
Deixe esfriar e sirva em seguida.
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