45min
Por Sandra
Ingredientes (8 porções)
Mousse de coco
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50g de coco ralado fresco ou desidratado
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Mousse de maracujá
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1 copo (tipo requeijão) de suco de maracujá
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350ml de chantilly sem bater
Geléia de brilho
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Mousse de coco:
Bata o chantilly e reserve.
- 2
Levar ao fogo o leite de coco, o leite condensado, o amido de milho e o coco ralado, mexendo até obter um creme.
- 3
Deixe esfriar.
- 4
Quando frio, misture delicadamente o chantilly.
- 5
Mousse de maracujá:
Bata o chantilly e reserve.
- 6
Polvilhe a gelatina sem sabor no suco de maracujá.
- 7
Adicione o açúcar ao suco aqueça no microondas ou em banho-maria.
- 8
Misturar delicadamente o chantilly batido.
- 9
Leve à geladeira.
- 10
Geléia de brilho:
Colocar em uma panela o açúcar, a água, o amido e o suco de maracujá.
- 11
Leve ao fogo até engrossar.
- 12
Apague o fogo e acrescente a gelatina sem sabor hidratada na água.
- 13
Deixe esfriar e use para decorar.
- 14
Montagem:
Em um refratário ou em taças individuais, coloque a mousse de coco, depois a mousse de maracujá e por cima a geléia de brilho.
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