Ingredientes (8 porções)
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1 fundo assado para torta de 22,5 cm ou 1 fundo de waffer de baunilha ou chocolate de 22,5 cm
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60g de chocolate meio amargo, picado grosso
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Modo de preparo
- 1
Prepare o fundo para a torta e deixe esfriar.
- 2
Em uma panela com capacidade para 2 litros, misture o açúcar e a farinha de trigo e dissolva-os com leite frio.
- 3
Adicione o chocolate picado, leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo, até que o chocolate esteja derretido.
- 4
Bata com o batedor de arame até que o chocolate fique bem misturado.
- 5
Continue cozinhando e mexendo por mais uns 10 minutos, até engrossar.
- 6
Retire do fogo.
- 7
Em uma xícara bata as gemas com um pouco da mistura quente de chocolate.
- 8
Despeje-as lentamente dentro da panela, mexendo rapidamente para não empelotar.
- 9
Continue cozinhando em fogo baixo mexendo constantemente até que a mistura esteja bem grossa, sem deixa-la ferver.
- 10
Retire do fogo adicione a manteiga ou margarina e a essência de baunilha, mexa bem e despeje no fundo da torta.
- 11
Proteja a sua superfície com uma folha de plástico, leve à geladeira por cerca de 4 horas.
- 12
Antes de servir, com a batedeira em velocidade média, bata o creme de leite em ponto de chantilly.
- 13
Retire a folha de plástico e espalhe o creme sobre a superfície.
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