Ingredientes (20 porções)
Massa
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1 copo (americano) de farinha
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Creme de brigadeiro
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1 lata de leite
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1 gelatina sem sabor dissolvida em 1 xícara (café) de água gelada
Mousse de maracujá
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1 envelope de gelatina sem sabor dissolvido em 1 xícara (café) de água gelada
Calda de maracujá
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata na batedeira os 6 ovos inteiros com o açúcar, bata cerca de 5 minutos, até crescer.
- 2
Desligue a batedeira e coloque a farinha e o fermento peneirados, misture bem.
- 3
Despeje em forma untada só o fundo.
- 4
Leve para assar por cerca de 20 minutos.
- 5
Creme de brigadeiro:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até formar um creme homogêneo.
- 6
Acrescente a gelatina sem sabor já dissolvida e hidratada.
- 7
Deixe esfriar e reserve.
- 8
Mousse de maracujá
A gelatina sem sabor deve ser hidratada com água gelada e depois ser dissolvida em banho-maria para ser utilizada.
- 9
Bata tudo no liquidificador e após misture as claras em neve e a gelatina, reserve.
- 10
Calda:
Leve tudo ao fogo até ferver reserve e utilize.
- 11
Montagem:
Em um aro coloque primeiro a massa depois coloque o creme de brigadeiro e por cima a mousse de maracujá.
- 12
Leve ao freezer por 3 horas, desenforme e decore como quiser.
