Name: Quindão da Claudia
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 12 gemas; 6 claras; 2 xícaras de açúcar; 1 xícara de água; 100g de coco ralado (1 pacote médio); 1 vidrinho de leite de coco

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Por Claudia

Ingredientes (15 porções)

12 gemas
6 claras
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
100g de coco ralado (1 pacote médio)
1 vidrinho de leite de coco

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Peneire as gemas e as claras sem raspar o fundo da peneira.
2
Deixe descansar.
3
Em uma panela coloque a água e o açúcar, deixe ferver até ficar meio amarelado.
4
Coloque isso com as gemas e claras e misture bem, junte o coco ralado, deixe descansar por mais ou menor 15 minutos.
5
Unte uma forma de pudim com margarina e açúcar e depois do tempo de descanso coloque a mistura.
6
Leve para cozinhar em banho-maria como um pudim.
7
Depois de pronto desenforme o quindão.
8
Ferva o leite de coco e a outra xícara de açúcar, até ficar meio grosso.
9
Despeje em cima do quindão.