Ingredientes (12 porções)
Opções de recheio
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1 pitada de sal fino
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Farinha para polvilhar e óleo para fritar
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Doce de leite
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Doce de leite em pasta
Chocolate
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Baunilha
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Modo de preparo
- 1
Misture a farinha com o sal e a canela.
- 2
Faça uma cova e coloque o fermento esfarelado.
- 3
Amasse com o leite morno, usando a farinha necessária (dos lados) de modo a obter uma bolinha de massa, do tipo da de pão.
- 4
Dê dois golpes em cruz e deixe crescer no meio da farinha.
- 5
Após fermentar acrescente o açúcar, o ovo, a margarina derretida e amasse bem, até obter uma massa fofa desgrudando da tigela.
- 6
Conforme amassa, polvilhe com farinha.
- 7
Abra a massa com 1 cm de espessura.
- 8
Com um cortador ou boca de um copo, corte a massa.
- 9
Use um cortador ou copo menor e faça argolas com essa massa.
- 10
Coloque as argolas em um pano enfarinhado com farinha de trigo.
- 11
Faça com toda a massa, o que sobrou volte a amassar e cortar.
- 12
Deixe as argolas crescerem por cerca de 1 hora.
- 13
Após esse tempo frite em óleo quente até dourar dos 2 lados.
- 14
Escorra muito bem em papel toalha.
- 15
Polvilhe com açúcar de confeiteiro com 1 pitadinha de bicarbonato de sódio (opcional).
- 16
Recheie com uma seringa grossa.
- 17
Recheio de baunilha:
Ferva o 1 litro de leite com a manteiga.
- 18
Separadamente misture o açúcar com as gemas e 250 ml de leite, leve ao fogo baixo.
- 19
Acrescente aos poucos a farinha, mexendo sempre, até engrossar.
- 20
Coloque o leite que ferveu com a manteiga e misture a essência de baunilha.
- 21
Retire do fogo e deixe esfriar.
- 22
Recheio de chocolate:
Derreta os dois chocolates em banho-maria.
- 23
Deixe amornar e misture o creme de leite.
