Ingredientes (12 porções)
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1/3 de xícara de manteiga gelada em cubos
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Recheio
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3 maçãs vermelhas médias sem casca, cortada em cubos de 2 cm
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1 colher de sopa de farinha de trigo dissolvida em 1/2 xícara de água
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1 clara ligeiramente batida para pincelar
Modo de preparo
- 1
Massa:
Misture a farinha de trigo com o fermento e o sal.
- 2
Acrescente a manteiga e misture com as pontas dos dedos, até obter uma farofa.
- 3
Junte a água e amasse com as mãos.
- 4
Com essa massa faça uma bola, embrulhe em filme plástico e reserve em temperatura ambiente.
- 5
Recheio:
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo até engrossar ligeiramente, por cerca de 6 minutos.
- 6
Reserve até esfriar.
- 7
Montagem:
Em uma superfície lisa e limpa, enfarinhada, abra a massa com um rolo, deixe bem fina.
- 8
Corte quadrados de 15 cm.
- 9
Coloque o recheio, pincele as bordas com claras e dobre a massa, aperte as bordas com as pontas dos dedos, depois com um garfo.
- 10
Em uma panela média coloque óleo e aqueça bem em fogo alto.
- 11
Pincele as tortinhas com claras batidas.
- 12
Frite em óleo quente.
- 13
Escorra em papel toalha.
Informações adicionais
Para fazer de banana é exatamente a mesma coisa.
