Name: Creme gelado de café
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 folhas de gelatina incolor; Água o suficiente; 100 ml de licor de café; 7 gemas; 1/2 xícara (chá) de açúcar; 100 ml de vinho do Porto; 300 g de queijo mascarpone; 200 ml de creme de leite fresco; Biscoitos champagne umedecidos em 200 ml de café forte (não amargo); Grãos de café a gosto

Ingredientes (10 porções)

2 folhas de gelatina incolor
Água o suficiente
100 ml de licor de café
7 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar
100 ml de vinho do Porto
300 g de queijo mascarpone
200 ml de creme de leite fresco
Biscoitos champagne umedecidos em 200 ml de café forte (não amargo)
Grãos de café a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Amoleça a gelatina na água, escorra e dissolva no licor de café.
2
Reserve.
3
Bata as gemas e o açúcar.
4
Acrescente as gemas em fio à gelatina, sem parar de mexer.
5
Junte o vinho aos poucos, depois o queijo, também aos poucos.
6
Adicione o creme de leite batido cuidadosamente.
7
Em um refratário alterne camadas de creme e biscoitos umedecidos no café (reserve alguns para decoração).
8
A última camada deve ser de creme.
9
Decore com os biscoitos reservados e grãos de café.
10
Leve ao freezer até ficar firme.

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