Name: Sorvetão
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado; 2 latas de leite comum; 4 gemas; 4 claras em neve; 6 colheres de sopa de açúcar; 1 lata de creme de leite sem soro; 7 colheres de sopa de chocolate em pó; 12 colheres de sopa de água; Açúcar para caramelizar a forma

Ingredientes (8 porções)

1 lata de leite condensado
2 latas de leite comum
4 gemas
4 claras em neve
6 colheres de sopa de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro
7 colheres de sopa de chocolate em pó
12 colheres de sopa de água
Açúcar para caramelizar a forma

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Caramelizar uma assadeira grande de pudim (com o furo no meio) e deixar esfriar.
2
Colocar em uma panela o leite condensado, o leite e as 4 gemas.
3
Levar ao fogo mexendo, até engrossar. Deixar esfriar e levar à geladeira.
4
Bater as 4 claras em neve, juntar as 6 colheres de açúcar, e continuar batendo até o ponto de suspiro.
5
Juntar a lata de creme de leite sem o soro.
6
Juntar os dois cremes, o primeiro deve já estar bem frio. Misturar bem.
7
Num recipiente à parte misturar o chocolate em pó com a água e espalhar na forma caramelizada, já fria.
8
Colocar os dois creme misturados na forma, cobrir com papel alumínio e levar ao freezer.
9
Deixar congelar de um dia para o outro.
10
Tirar do freezer meia hora antes de servir.