Name: Pavê de chocolate com calda de abacaxi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1/2 lata de leite condensado; 1 copo de leite misturado com 5 colheres de maizena (pode ser mais, o suficiente para deixar o creme consistente); 1 copo de leite; Açúcar a gosto (apenas se achar sem doce); Coco ralado sem açúcar (opcional); 1/2 lata de leite condensado; 1 copo de leite misturado com 5 colheres de maizena (pode ser mais, o suficiente para deixar o creme consistente); 1 xícara de achocolatado (pode ser toddy); 1 abacaxi sem casca e sem talo cortado em cubos bem pequenos; 1 xícara e meia de açúcar; Pode ser bolacha de maizena, champagne, biscoito maria, bolacha mabel ou outra de sua preferencia, não tem quantidade exata, use o suficiente para forrar a forma do pavê; Um pouco de leite para molhar as bolachas; 1 lata de creme de leite; 2 claras em neve (se preferir pode usar apenas 1 clara); 1 pacotinho de coco ralado ou chocolate bis

Ingredientes (15 porções)

Creme branco

1/2 lata de leite condensado
1 copo de leite misturado com 5 colheres de maizena (pode ser mais, o suficiente para deixar o creme consistente)
1 copo de leite
Açúcar a gosto (apenas se achar sem doce)
Coco ralado sem açúcar (opcional)

Creme de chocolate

1/2 lata de leite condensado
1 copo de leite misturado com 5 colheres de maizena (pode ser mais, o suficiente para deixar o creme consistente)
1 xícara de achocolatado (pode ser toddy)

Recheio de calda de abacaxi

1 abacaxi sem casca e sem talo cortado em cubos bem pequenos
1 xícara e meia de açúcar

Recheio de bolacha

Pode ser bolacha de maizena, champagne, biscoito maria, bolacha mabel ou outra de sua preferencia, não tem quantidade exata, use o suficiente para forrar a forma do pavê
Um pouco de leite para molhar as bolachas

Cobertura

1 lata de creme de leite
2 claras em neve (se preferir pode usar apenas 1 clara)
1 pacotinho de coco ralado ou chocolate bis

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Creme Branco:
Aqueça o leite em uma panela (o leite puro), depois acrescente o leite com a maizena e mexa sem parar enquanto coloca os outros ingredientes, deixe cozinhar bem.
2
Se achar mole acrescente aos poucos 1/2 xícara de leite com 2 ou 3 colheres de maizena, nunca coloque diretamente no creme.
3
Depois de pronto, coloque em uma forma de vidro ou em outra vasilha, mas tem que ser grande. Reserve.
4
Recheio de abacaxi:
Em uma panela coloque o abacaxi picado, sem casca e sem talo, deixe aquecer.
5
Logo após coloque o açúcar e deixe cozinhar até ficar em calda.
6
Coloque sobre o creme branco, de maneira que não fique espaços sem preencher.
7
Recheio de bolacha:
Passe as bolachas, uma a uma, rapidamente no leite para não derreter.
8
Coloque-as bem alinhadas nas formas, de maneira que não fique espaços sem preencher, sobre o abacaxi.
9
Creme de chocolate:
Faça exatamente como o creme branco, apenas mudando os ingredientes necessários indicados.
10
Coloque sobre a bolacha.
11
Cobertura:
Bata a clara em neve por uns 10 minutos ou mais, até sair totalmente o cheiro.
12
Acrescente o creme de leite e bata por mais alguns segundos.
13
Coloque sobre o creme de chocolate.
14
Polvilhe o coco ralado, ou enfeite com Bis.