Name: Bolo de cenoura mineirinha
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 4 cenouras médias; 4 ovos; 3 copos (americano) de farinha de trigo; 2 e 1/2 copos (americano) de açúcar; 1 copo (americano) de óleo; 1 colher (sopa) de fermento

Ingredientes (15 porções)

4 cenouras médias
4 ovos
3 copos (americano) de farinha de trigo
2 e 1/2 copos (americano) de açúcar
1 copo (americano) de óleo
1 colher (sopa) de fermento

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Em uma vasilha coloque a farinha de trigo e o açúcar, reserve.
2
Coloque no liquidificador as cenouras cortadas em rodelas, junto com as gemas e o copo de óleo, bata até ficar um creme cremoso e homogêneo.
3
Junte com a farinha de trigo e o açúcar reservado, misture bem ate ficar homogêneo.
4
Depois coloque as claras batidas em neve, aos poucos, em um só sentido para incorporar bem na massa e ela crescer e ficar bem fofinha.
5
Por último coloque o fermento em pó.
6
Coloque em forma média, untada com margarina e farinha.
7
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.