Name: Torta com ganache e mousse de limão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 gemas; 4 colheres (sopa) de açúcar; 100 g de manteiga em temperatura ambiente; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 200 g de chocolate branco; 1/2 lata de creme de leite sem soro; 1/4 xícara (chá) de suco de limão coado; 1 lata de leite condensado; 1 colher (sopa) de gelatina incolor; 4 colheres (sopa) de água; 1/4 xícara (chá) de suco de limão coado; 1/2 lata de creme de leite; 2 xícaras (chá) de chantilly batido; Raspas de limão para decorar

@ Cintia Eico Taniguchi

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Por Cintia Eico Taniguchi

Ingredientes (8 porções)

Massa

2 gemas
4 colheres (sopa) de açúcar
100 g de manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Ganache

200 g de chocolate branco
1/2 lata de creme de leite sem soro
1/4 xícara (chá) de suco de limão coado

Mousse

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de gelatina incolor
4 colheres (sopa) de água
1/4 xícara (chá) de suco de limão coado
1/2 lata de creme de leite

Decoração

2 xícaras (chá) de chantilly batido
Raspas de limão para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata a manteiga com o açúcar e as gemas.
2
Sobre esse creme, acrescente os demais ingredientes.
3
Forre uma o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível.
4
Faça furos com o garfo na torta.
5
Leve para assar em forno (200ºC) por 15 minutos.
6
Deixe esfriar e reserve.
7
Ganache:
Derreta o chocolate branco com o creme de leite.
8
Acrescente o suco de limão e reserve.
9
Mousse:
Hidratar a gelatina com a água e dissolver.
10
Misture o leite condensado, o creme de leite e o suco e misture bem.
11
Acrescente a gelatina e misture bem.
12
Montagem:
Sobre a massa da torta despeje toda a ganache.
13
Sobre a ganache acrescente a mousse.
14
Leve para gelar por cerca de 40 minutos.
15
Em um saco de confeitar com o bico pitanga coloque o chantilly e decore o torta.
16
Salpique raspas de limão.
17
Volte à geladeira para gelar bem, antes de servir.