Ingredientes (10 porções)
Massa
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Recheio
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Cobertura de marshmallow
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Cobertura de coco seco
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1 pacote de coco seco
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Bata as claras em neve, junte as gemas e bata até esbranquiçar.
- 2
Em seguida junte o açúcar.
- 3
Acrescente as colheres de farinha, uma a uma e por último o fermento.
- 4
Coloque em forma untada e enfarinhada.
- 5
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
- 6
Recheio:
Dissolva a maisena no leite e reserve.
- 7
Misture em uma panela o restante dos ingredientes, acrescente a maisena dissolvida e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- 8
Cobertura de marshmallow:
Bata as claras em neve com a baunilha e reserve.
- 9
Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo, deixe ferver até o ponto de fio.
- 10
Bata na batedeira, acrescentando aos poucos as claras em neve, até obter picos firmes.
- 11
Reserve.
- 12
Cobertura de coco seco:
Coloque o coco seco em um prato fundo e umedeça com ½ xícara de água.
- 13
Montagem:
Depois do bolo frio, corte-o ao meio.
- 14
Aplique o creme de coco e coloque a outra parte do bolo.
- 15
Cubra com o marshmallow e decore com o coco ralado.
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