Ingredientes (10 porções)
Base do sorvete
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Cobertura
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200 g de amora congelada (ou morango, framboesa, cereja)
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Modo de preparo
- 1
Sorvete:
Em uma tigela média, coloque as claras e bata até ficar firme.
- 2
Acrescente metade do açúcar até obter uma espécie de chantilly.
- 3
Em uma panela pequena (separada da clara em neve batida) junte o restante do açúcar com a água.
- 4
Leve ao fogo brando para ferver e formar uma calda grossa.
- 5
Despeje a calda fervente em forma de fio sobre o chantilly, batendo sempre para formar o marshmallow.
- 6
Continue a bater até que esfrie completamente.
- 7
Adicione o iogurte natural e bata por 10 minutos, aumentando a velocidade da batedeira.
- 8
Cubra com um filme plástico e leve ao freezer para tomar a consistência de sorvete.
- 9
Duas horas depois retire do congelador e bata novamente por 10 minutos.
- 10
Deixe o sorvete de um dia para o outro no congelador e estará pronto.
- 11
Cobertura:
Derreta o açúcar com cuidado para que ele não queime, quando ele estiver derretido acrescente a água e metade da fruta.
- 12
Espere o caramelo derreter completamente.
- 13
Abaixe o foto e complete com a outra metade das frutas.
- 14
Deixe esfriar e quando o sorvete estiver pronto basta jogar por cima.
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