Name: Pavê bicolor
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 bolo de chocolate pronto (caixinha); 1 lata de leite condensado; 2 gemas peneiradas; 1 colher (sopa) amido de milho; 2 xícaras (chá) leite; 100g chocolate branco picado; 100g chocolate meio amargo; 1 caixinha creme de leite; 2 claras em neve; 3 colheres (sopa) de açúcar

Ingredientes (20 porções)

1 bolo de chocolate pronto (caixinha)

Creme branco

1 lata de leite condensado
2 gemas peneiradas
1 colher (sopa) amido de milho
2 xícaras (chá) leite
100g chocolate branco picado

Mousse

100g chocolate meio amargo
1 caixinha creme de leite
2 claras em neve
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Creme claro:
Leve 4 primeiros ingredientes ao fogo, mexendo até engrossar.
2
Retire e junte o chocolate, mexendo até derreter.
3
Reserve.
4
Mousse:
Derreta o chocolate com o creme de leite.
5
Bata as claras em neve, junte o açúcar e bata.
6
Incorpore no chocolate, reserve.
7
Montagem:
Coloque uma camada de bolo fatiado (1cm). depois uma camada de creme, outra de bolo, outra de creme e a última de bolo.
8
Cubra com a mousse.
9
Se preferir enfeite com raspas de chocolate e chantilly (opcional).