Name: Bolo de fubá brejeiro
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 300 g de margarina; 3 xícaras (chá) de açúcar; 5 ovos; 2 xícaras (chá) de leite; 1 colher (chá) de erva doce (opcional); 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 2 x´caras (chá) de fubá; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 vidro de leite de coco (200 ml); A mesma medida de água; 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar; 50 g de coco ralado

@ Mara nubia m almeida

Imprimir

Por Mara nubia m almeida

Ingredientes (15 porções)

300 g de margarina
3 xícaras (chá) de açúcar
5 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1 colher (chá) de erva doce (opcional)
2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 x´caras (chá) de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda

1 vidro de leite de coco (200 ml)
A mesma medida de água
1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
50 g de coco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata em creme a margarina com o açúcar.
2
Sempre batendo, adicione as gemas, uma a uma.
3
Junte a farinha e o fubá, alternando com o leite.
4
Acrescente o fermento e, por último, as claras em neve firme, mexendo delicadamente.
5
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada.
6
Leve em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
7
Desenforme depois de morno, fure com auxílio de um palito, despeje a calda e polvilhe o coco ralado.
8
Calda:
Leve ao fogo os 3 primeiros ingredientes e deixe ferver até obter uma calda rala.
9
Aplique ainda quente.