Name: Torta gelada de coco e laranja
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 xícaras de chá de açúcar; 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 xícara de chá de suco de laranja; 1 vidro de leite de coco; 1 pacote de 50g de coco ralado; 1 lata de leite condensado; 1 xícara de chá de suco de laranja; 2 claras em neve; 1 envelope de gelatina em pó sem sabor; 1 xícara de chá de água

Ingredientes (15 porções)

Massa

4 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de suco de laranja

Recheio

1 vidro de leite de coco
1 pacote de 50g de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 xícara de chá de suco de laranja
2 claras em neve
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 xícara de chá de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Massa:
Bata as claras em neve, junte o açúcar e as gemas e continue a bater.
2
Acrescente a farinha e o fermento peneirados, o suco de laranja, misture bem.
3
Asse em forma redonda untada e enfarinhada, em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
4
Depois de assado, retire do forno e deixe esfriar e divida o bolo ao meio.
5
Recheio:
Deixe a gelatina de molho na água por 5 minutos, depois leve ao fogo até dissolver completamente.
6
Reserve.
7
Bata no liquidificador o leite de coco, o leite condensado, o suco de laranja, metade do pacote de coco ralado e a gelatina dissolvida reservada.
8
Bata as claras em neve e adicione à mistura, mexendo delicadamente.
9
Leve à geladeira até endurecer.
10
Corte o bolo ao meio, molhe com um pouco de suco de laranja, depois recheie com a metade do recheio e reserve a outra metade para cobrir o bolo.
11
Cubra o bolo com o recheio restante, as laterais também e jogue o restante do coco por cima e nas laterais.
12
Leve para gelar por 3 horas antes de servir.