Name: Bolo de abóbora
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 kg de abóbora bem vermelha; 1 coco (triturado sem água); 2 xícaras de trigo com fermento; 2 xícaras de açúcar; 200 g de margarina; 1 copo de leite; 3 ovos

Bolo de abóbora

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Por Deuzamar a silva

Ingredientes (15 porções)

1 kg de abóbora bem vermelha
1 coco (triturado sem água)
2 xícaras de trigo com fermento
2 xícaras de açúcar
200 g de margarina
1 copo de leite
3 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Coloque a abóbora para cozinhar, quando estiver mole deixe escorrer.
2
Amasse e reserve.
3
Bata na batedeira o açúcar, a margarina e os ovos sem a pele, bata até que a massa fique homogênea, misture a abóbora, o coco, o trigo e 1 copo de leite.
4
Unte uma forma e coloque a massa.
5
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até furar com um palito e ele sair limpo.