Name: Mousse caipira
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 latas de milho verde escorridos; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 1 lata de leite condensado; 2 ovos (claras e gemas separadas); 1 lata de creme de leite gelado sem soro; 1 envelope de gelatina em pó sem sabor; 4 colheres (sopa) de água; 1 colher (sopa) de açúcar; Canela em pó para polvilhar

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Por Lidiane Freitas da Silva

Ingredientes (10 porções)

2 latas de milho verde escorridos
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 lata de leite condensado
2 ovos (claras e gemas separadas)
1 lata de creme de leite gelado sem soro
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
4 colheres (sopa) de água
1 colher (sopa) de açúcar
Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Bata no liquidificador o milho com o leite de coco e passe por uma peneira.
2
Descarte o bagaço e misture o líquido com o leite condensado e as gemas peneiradas.
3
Leve ao fogo baixo até soltar do fundo da panela.
4
Retire do fogo, misture o creme de leite e reserve.
5
Misture a gelatina com a água e deixe descansar por 5 minutos.
6
Dissolva em fogo baixo, mas sem deixar ferver.
7
Retire do fogo e misture com o creme de milho reservado.
8
Bata as claras em neve na batedeira e acrescente o açúcar aos poucos, até formar um suspiro.
9
Misture delicadamente o suspiro ao creme reservado, despeje em taças e leve à geladeira por 4 horas.
10
Polvilhe com canela e sirva.