Name: Gelado de batata doce
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 800 g de batata doce cozida; 2 xícaras de leite; 60 g (1/3 de xícara) de açúcar; 1 colher (chá) de baunilha; 60 g de chocolate em tablete, ralado; 100 g (7 colheres de sopa) de manteiga; 3 colheres (sopa) de rum; 100 g de biscoitos amaretti ou suspiros, quebrados; 120 g de creme chantilly

Ingredientes (4 porções)

800 g de batata doce cozida
2 xícaras de leite
60 g (1/3 de xícara) de açúcar
1 colher (chá) de baunilha
60 g de chocolate em tablete, ralado
100 g (7 colheres de sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de rum
100 g de biscoitos amaretti ou suspiros, quebrados
120 g de creme chantilly

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Em uma panela coloque a batata amassada.
2
Ferva o leite com a baunilha e junte lentamente ao purê de batata doce, mexendo até engrossar.
3
Tire do fogo, junte o chocolate, a manteiga e metade do rum.
4
Forre, com papel manteiga, uma forma refratária e ponha metade da massa, e sobre ela os biscoitos com o rum e a massa restante.
5
Leve ao congelador por 1 hora, desenforme e decore com chantilly.

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