Name: Bolo de mandioca
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 15 porções
Ingredients: 3 xícaras (chá) de mandioca crua ralada; 2 xícaras (chá); 3 colheres (sopa) manteiga; 3 ovos com claras e gemas separadas; 1/2 xícara (chá) de leite; 1 colher de fermento em pó; Margarina e farinha de trigo para untar

Ingredientes (15 porções)

3 xícaras (chá) de mandioca crua ralada
2 xícaras (chá)
3 colheres (sopa) manteiga
3 ovos com claras e gemas separadas
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Esprema a mandioca em um pano de prato limpo para remover todo o líquido e reserve.
2
Misture em uma tigela o açúcar, manteiga, gemas, queijo, sal, leite e a mandioca reservada.
3
Bata a clara até obter o ponto em neve manualmente ou na batedeira e misture à massa.
4
Adicione o fermento e mexa até incorporar.
5
Despeje em uma forma com buraco no meio de 23 cm de diâmetro untada.
6
Leve ao forno pré-aquecido, por 50 minutos.
7
Desenforme e sirva morno ou frio.