Ingredientes (5 porções)
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Massa
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1 xícara e meia de chá de farinha de trigo (180 g)
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Recheio
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e faça uma cavidade no centro.
- 2
Adicione a gema, 5 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de água e sove até a massa ficar lisa.
- 3
Embrulhe-a em um filme plástico e deixe descansar na geladeira por 15 minutos.
- 4
A seguir, abra a massa forrando o fundo e as laterais de um refratário redondo, próprio para microondas, com 20 cm de diâmetro, untado com a manteiga restante.
- 5
Com um garfo, faça furos na massa e leve ao forno de microondas, na potência alta (100º graus) por 5 minutos.
- 6
Retire do forno e deixe esfriar por 5 minutos.
- 7
Recheio:
Em uma tigela, misture com um batedor manual o leite condensado e o suco de limão até ficar homogêneo.
- 8
Despeje a mistura sobre a massa e reserve.
- 9
Cobertura:
Coloque em uma tigela refratária o açúcar, o mel e 4 colheres (sopa) de água.
- 10
Misture bem e leve ao forno de microondas por 6 minutos, na potência alta (100%), ou até formar uma calda de fio grosso.
- 11
Retire do forno.
- 12
Enquanto isso, bata as claras na batedeira até formar picos firmes.
- 13
Despeje a calda fervente sobre as claras e bata até obter um merengue firme.
- 14
Acrescente as raspas de limão e bata por mais um minuto.
- 15
Espalhe o merengue sobre a torta e leve à geladeira por 2 horas, ou até gelar.
- 16
Se preferir, decore com rodelas de limão.
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